PREBIÓTICOS, PROBIÓTICOS Y SIMBIÓTICOS

¿Qué son y por qué es importante incluirlos en la dieta?

Martes 10, Miércoles 11 y Jueves 12 de Noviembre

ORGANIZAN


CONTENIDOS

  • Compuestos prebióticos y probióticos en alimentos naturales y procesados. Cómo afectan la calidad tecnológica y nutricional?
  • Que es un alimento simbiótico. Ejemplos. Ventajas y desventajas respecto a los pre y probióticos.
  • Beneficios de estos tres tipos de alimentos sobre la salud del consumidor.
  • Carga horaria total del curso: 6 horas

DISERTANTES

  • Dra. Gabriela Pérez (Cátedra de Química Biológica FCA-UNC).
  • Dra Candela Paesani (Becaria Posdoctoral CONICET).

DIRIGIDO A:

  • Destinado a estudiantes de carreras afines a los alimentos, público general, empleados de empresas agroalimentarias. Se desarrollarán los cursos cuando se cuente con un mínimo de 10 participantes inscriptos.

METODOLOGÍA Y MODALIDAD DE TRABAJO

  • Disertaciones por plataforma Meet (salvo la primera que es Zoom) Modalidad virtual 100X100.

DURACIÓN

  • Cada curso tendrá una duración de entre dos y tres días y cada día tendrá un total de entre 2 y 3 horas de desarrollo. En los que se contempla el tiempo que los asistentes intercambiarán preguntas con los profesores que estén a cargo de las temáticas.

ACREDITACIÓN

  • Se emite certificado de Asistencia y/o Aprobación. La certificación estará a cargo de la Secretaría de Extensión de la FCA-UNC.

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